70以上 赤紫蘇梅干し 作り方 246273-赤紫蘇梅干し 作り方
梅仕事 梅干しの作り方 もみ紫蘇の作り方 赤しそ梅干し Organic Recipe オーガニックレシピ 漬け方の手順 赤しそ漬けにします。 生赤しそ600g、粗塩 (赤しその正味重量の%)を用意します。 赤しそは大きくて両面が紫紅色の良い葉だけを摘み、表が緑色の葉や傷んだ葉、枝は取り除きます。 たっぷりの水で、なるべく葉を破らないように注意して葉の部分だけをまとめ、塩をまぶしてよく揉んでアク抜きをし、梅干しに漬けこむ前の状態にしてまとめ、密封袋に入れて冷蔵保存しておくと2週間ほどは持ちます。 作り方はこちら → 梅干の作り方 2 赤紫蘇の漬け込み 赤紫蘇梅干し 作り方